木耳是一种常见的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它富含膳食纤维、多种维生素和矿物质，具有润肠通便、降低胆固醇等健康功效。在日常饮食中，木耳可以用来制作各种美味的家常菜。今天就为大家介绍几种简单易学的木耳家常菜做法。

一、凉拌木耳

材料：

- 干木耳适量

- 胡萝卜丝适量

- 黄瓜丝适量

- 大蒜末适量

- 香菜碎适量

- 生抽、醋、糖、盐、香油适量

步骤：

1. 将干木耳泡发后洗净，焯水备用。

2. 准备胡萝卜丝和黄瓜丝，与木耳混合。

3. 加入大蒜末、香菜碎，调入生抽、醋、糖、盐和香油，搅拌均匀即可。

二、木耳炒肉片

材料：

- 猪肉片适量

- 干木耳适量

- 青椒片适量

- 红椒片适量

- 姜片适量

- 料酒、生抽、盐、淀粉适量

步骤：

1. 干木耳泡发后洗净，猪肉片用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。

2. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入腌好的肉片翻炒至变色。

3. 加入木耳和青红椒片，快速翻炒均匀。

4. 最后加盐调味，出锅前淋少许香油即可。

三、木耳炖豆腐

材料：

- 嫩豆腐一块

- 干木耳适量

- 鸡蛋一个

- 盐、鸡精、葱花适量

步骤：

1. 干木耳泡发后洗净，嫩豆腐切块备用。

2. 打散鸡蛋，热锅加油，将鸡蛋液煎成薄饼，切块备用。

3. 锅中加水烧开，放入木耳和豆腐块，小火炖煮10分钟。

4. 加入煎好的鸡蛋块，调入盐和鸡精，撒上葱花即可。

四、木耳炒鸡蛋

材料：

- 干木耳适量

- 鸡蛋三个

- 青蒜段适量

- 盐、胡椒粉适量

步骤：

1. 干木耳泡发后洗净，撕成小朵；鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固盛出。

3. 锅中留底油，放入木耳翻炒，加入青蒜段。

4. 最后加入炒好的鸡蛋，调入盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。

以上就是四种简单的木耳家常菜做法，希望大家喜欢。木耳的烹饪方式多样，可以根据个人口味进行调整，既健康又美味。快试试吧！