胡萝卜炒蒜苗肉丝的做法

在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就为大家分享一道色香味俱全的经典菜肴——胡萝卜炒蒜苗肉丝。这道菜不仅制作过程简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常烹饪。

所需食材

- 猪里脊肉：150克

- 胡萝卜：1根

- 蒜苗：适量

- 生姜：少许

- 大蒜：2瓣

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：1汤匙

- 料酒：1茶匙

- 淀粉：1茶匙

制作步骤

1. 准备食材

将猪里脊肉清洗干净后切成细丝，加入少量盐、料酒和淀粉腌制10分钟，使其更加嫩滑。胡萝卜去皮后切成薄片或细丝，蒜苗洗净切段，生姜和大蒜分别切末备用。

2. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，开小火加热后放入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 爆香配料

在同一锅中留底油，放入姜末和蒜末爆香，随后加入胡萝卜丝翻炒均匀，直至胡萝卜微微变软。

4. 加入蒜苗和肉丝

将炒好的肉丝重新倒入锅中，与胡萝卜丝混合均匀，再加入蒜苗段继续翻炒。

5. 调味收汁

根据个人口味加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

- 肉丝腌制时加入淀粉可以使肉质更嫩滑。

- 胡萝卜富含维生素A，与蒜苗搭配既能提升口感，又能增加营养价值。

- 翻炒过程中火候不宜过大，以免影响食材的鲜嫩度。

一道简单又美味的胡萝卜炒蒜苗肉丝就完成了！这道菜色彩鲜艳、味道鲜美，既适合老人孩子食用，也能满足成年人对健康饮食的需求。快试试吧！

希望这篇文章能满足您的需求！如果还有其他问题，请随时告诉我。