木耳是一种常见的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受大家的喜爱。它富含膳食纤维、多种维生素和矿物质，具有清肠排毒、增强免疫力等功效。今天就为大家介绍几种木耳的常见做法，让你轻松在家就能享用美味又健康的木耳菜肴。

1. 凉拌木耳

材料：干木耳、胡萝卜、黄瓜、蒜末、醋、生抽、糖、盐、香油

步骤：

1. 将干木耳泡发后洗净，焯水备用。

2. 胡萝卜和黄瓜切丝，与木耳混合。

3. 加入蒜末、醋、生抽、糖、盐和香油，搅拌均匀即可。

2. 木耳炒鸡蛋

材料：干木耳、鸡蛋、葱花、盐、食用油

步骤：

1. 干木耳泡发后切小块，鸡蛋打散备用。

2. 热锅加油，倒入蛋液翻炒至熟，盛出备用。

3. 锅中再加少许油，放入木耳翻炒，加入适量盐调味。

4. 最后加入炒好的鸡蛋，撒上葱花即可出锅。

3. 木耳炖排骨

材料：干木耳、排骨、姜片、料酒、盐、清水

步骤：

1. 排骨焯水去血沫，干木耳泡发后洗净。

2. 将排骨、木耳、姜片放入砂锅中，加入适量清水。

3. 加入料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时。

4. 最后加入盐调味，继续炖煮10分钟即可。

4. 木耳拌豆腐

材料：干木耳、嫩豆腐、香菜、蒜末、醋、生抽、盐、香油

步骤：

1. 干木耳泡发后焯水，嫩豆腐切块备用。

2. 香菜切段，与木耳和豆腐混合。

3. 加入蒜末、醋、生抽、盐和香油，搅拌均匀即可。

5. 木耳烧肉

材料：干木耳、五花肉、生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、白糖、清水

步骤：

1. 干木耳泡发后洗净，五花肉切块焯水备用。

2. 锅中放少许油，加入五花肉煸炒至微黄。

3. 加入生姜片、大葱段、料酒、老抽、生抽和白糖，翻炒均匀。

4. 倒入适量清水，加入木耳，小火炖煮40分钟即可。

木耳的烹饪方式多样，无论是凉拌还是炖煮，都能保持其独特的口感和营养价值。希望大家通过这些简单的做法，能够更好地享受木耳带来的健康美味！