达州属于四川川东地区，本地小吃融合川味麻辣鲜香特点，达州十大名小吃是民间流传认可度较高的经典本土小吃，并没有官方统一硬性排名，这份榜单是大众公认度较高的十种特色小吃，包含米食 面食 卤味 凉食多种类型，大多起源于达州老城区和下辖县域，风味以麻辣、酸辣、软糯为主，是到达州旅游必尝的本土风味，很多小吃和川东民俗相关，是当地日常早餐、街边夜宵常见品类。

达州十大名小吃汇总表

各小吃深度介绍

灯影牛肉 达州最知名招牌，牛肉片薄到可以透光，经过腌渍、烘烤、拌红油，麻辣回甘，也是很多人选购伴手礼首选。

达州红油凉面 本地街边早餐夜宵都很常见，碱水熟面冷却，加上红油、醋、蒜末、豆芽，夏天食用非常受欢迎。

格格 川东特色小蒸笼，一笼一份，常见羊肉格格、肥肠格格，搭配辣椒面，配稀饭是经典早餐组合。

石桥米豆腐 达州石桥镇传统米制品，大米磨浆蒸制成型，凉拌放红油辣椒，也可以下锅煎炒。

开江豆笋 开江特色豆制品，形似笋条，豆香足，凉拌、烧肉都可以，属于特产类小吃。

渠县呷酒 渠县传统发酵甜酒，度数很低，香甜，是川东特色传统饮品小吃。

达州油茶 米糊打底，放上酥脆馓子，淋红油花椒盐，咸香层次丰富，是老式早餐。

大竹醪糟 大竹糯米发酵醪糟，甜度柔和，常用来冲鸡蛋，也可以煮汤圆糍粑。

宣汉牛肉干 宣汉本地风干牛肉制品，麻辣口味，肉质紧实耐嚼。

江阳锅巴 常搭配江阳酸辣鸡，锅巴香脆，吸收酸辣汤汁之后风味突出。

补充说明

这份达州十大名小吃属于民间公认榜单，不同版本榜单会有细微差别，部分小吃属于达州下辖县特产，并非只在达州市区售卖，很多小吃可以在达州老城区美食街找到，部分特产可以作为伴手礼带走。

达州十大名小吃整体体现川东麻辣米食特色，灯影牛肉是其中知名度最高的代表，其余小吃覆盖早餐、凉拌、卤味、发酵食品，去达州游玩可以按照这份清单打卡体验。

【常见问题】

问题 1 达州十大名小吃里面灯影牛肉是达州独有的吗

回答 1 达州十大名小吃里面灯影牛肉是达州标志性招牌小吃，是达州最具代表性的特产，在达州知名度最高，是很多游客打卡达州十大名小吃的首选。

问题 2 达州十大名小吃有官方正式排名吗

回答 2 达州十大名小吃没有官方发布的固定官方排名，达州十大名小吃是民间和美食爱好者整理的公认榜单，不同版本达州十大名小吃会替换个别小吃。

问题 3 达州十大名小吃里面格格是什么食物

回答 3 达州十大名小吃里面格格是小蒸笼蒸菜，一般是羊肉或者肥肠装在小竹笼里面蒸制，麻辣口味，是达州很经典的早餐小吃。

【免责申明】

本文达州十大名小吃内容属于民间美食科普参考，榜单为大众流传版本，并非官方认定名录，不同地区对小吃归类会存在差异，仅供出行打卡参考。