首先要区分非洲猪瘟，非洲猪瘟病毒只感染猪，不会传染人，人就算误食经过充分加热的非洲猪瘟病猪肉，病毒本身不会让人感染发病，但是病猪本身可能伴随细菌感染 腐败变质，食用之后容易引发急性肠胃不适，出现腹痛腹泻恶心呕吐这类食物中毒症状，所以官方仍然要求对非洲猪瘟病猪进行无害化处理，严禁流入市场售卖食用。很多人容易把非洲猪瘟和经典猪瘟弄混，经典猪瘟同样是猪专属疫病，也不会感染人类，核心风险不是病毒感染人，而是病猪肉品品质不合格，存在继发致病菌，肉质腐败，还有屠宰流通环节违规带来的卫生隐患。

风险对照表

误食之后处理步骤

第一步 如果只是少量食用，并且猪肉已经彻底煮熟，先观察自身状态，留意有没有恶心 腹痛 拉肚子 发烧的情况。

第二步 一旦出现明显呕吐腹泻，多补充温水，防止脱水，症状持续加重要及时就医，告知医生误食病猪肉这个情况。

第三步 如果是生吃或者半生的病猪肉，风险会更高，建议尽快就医评估，不要自行硬扛。

第四步 发现来源不明疑似病猪肉，不要继续食用，同时可以向市场监管部门反映。

深度补充要点

高温充分加热可以灭活猪瘟病毒，但是高温只能杀灭病毒，没办法消除肉本身已经产生的毒素，如果猪肉已经腐败变质，哪怕煮熟，里面细菌产生的毒素依然会刺激肠胃。正规屠宰检疫合格的猪肉，都会排查猪瘟，菜市场买到带检疫印章的猪肉，基本不会是猪瘟病猪肉。需要重点区分，猪瘟不是人畜共患病，不要误以为人吃了就会得猪瘟，这点是很多人最大认知误区。

综合来看，吃了得了猪瘟的猪肉，人不会感染猪瘟，主要危险来自肉品污染变质带来的肠胃中毒，误食之后重点观察身体反应，出现不适及时就医，日常一定要选购经过检疫的正规猪肉。

【常见问题】

问题 1 吃了得了猪瘟的猪肉会怎样 人会不会感染猪瘟

回答 1 吃了得了猪瘟的猪肉会怎样，猪瘟属于猪专属疫病，不是人畜共患病，人不会感染猪瘟，风险主要是细菌污染引发肠胃不适。

问题 2 吃了得了猪瘟的猪肉会怎样 彻底煮熟是不是就完全安全

回答 2 吃了得了猪瘟的猪肉会怎样，彻底煮熟可以杀死猪瘟病毒，但是如果肉已经腐败，细菌毒素仍然存在，还是有可能引发食物中毒。

问题 3 吃了得了猪瘟的猪肉会怎样 误食之后没有不舒服要不要处理

回答 3 吃了得了猪瘟的猪肉会怎样，如果食用后短时间没有恶心腹痛腹泻，一般可以继续观察，不需要特殊处置，后续不要再继续食用。

问题 4 吃了得了猪瘟的猪肉会怎样 非洲猪瘟和经典猪瘟都不传人吗

回答 4 吃了得了猪瘟的猪肉会怎样，非洲猪瘟和经典猪瘟都只感染猪，都不会传染人类，二者核心风险都是病猪肉品卫生不合格。

【免责申明】

本文属于公共卫生科普参考，若误食之后出现严重呕吐发热等症状，请及时前往医院就诊，以临床医生诊断为准。