【番茄沙司的家常做法】番茄沙司是一种常见的调味品，广泛用于煎牛排、炸鸡、薯条等食物中。它不仅味道酸甜适中，还能提升菜肴的色泽和口感。下面将为大家总结一份番茄沙司的家常做法，内容通俗易懂，适合家庭制作。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜番茄、洋葱、大蒜、糖、盐、黑胡椒、橄榄油或黄油。
2. 处理食材：番茄去皮切块，洋葱切丁，大蒜切末。
3. 炒香底料：用橄榄油或黄油将洋葱和大蒜炒香。
4. 加入番茄：放入番茄块，翻炒至软烂。
5. 调味：加入适量糖、盐、黑胡椒，根据口味调整。
6. 熬制收汁：小火慢炖，使汤汁浓稠。
7. 冷却保存：放凉后可冷藏保存，使用更方便。
二、所需材料及用量（以制作约500克为例）
| 材料 | 用量 |
| 番茄 | 500克 |
| 洋葱 | 1个（约100克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 白糖 | 20克 |
| 盐 | 5克 |
| 黑胡椒 | 2克 |
| 橄榄油/黄油 | 20克 |
三、小贴士
- 番茄建议选用成熟多汁的品种，如圣女果或普通番茄。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在最后加入少量番茄膏或番茄酱。
- 熬制过程中注意搅拌，防止粘锅。
- 制作好的沙司可冷藏保存3-5天，也可冷冻保存更久。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松在家做出美味的番茄沙司了。不仅健康无添加，还能为你的餐桌增添一份别样的风味。
