【番茄肉丸汤怎么做】番茄肉丸汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素。下面将为大家总结制作番茄肉丸汤的步骤，并以表格形式清晰呈现所需材料与做法。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉或淀粉 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水或高汤 | 1升左右 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入一个鸡蛋、少许盐、黑胡椒和一汤匙面粉或淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 2 | 番茄洗净切块，洋葱切丝，大蒜剁碎备用。 |
| 3 | 锅中倒油，加热后放入洋葱和大蒜炒香，再加入番茄翻炒至出沙。 |
| 4 | 加入清水或高汤，煮沸后转小火。 |
| 5 | 用勺子将肉末捏成小丸子，逐个放入锅中，煮约10分钟至肉丸浮起。 |
| 6 | 最后根据口味调整盐和胡椒，即可关火盛出。 |
三、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，需要时直接下锅煮。
- 若喜欢更浓郁的番茄味，可加入少量番茄酱提味。
- 可搭配意面或米饭一起食用，增加饱腹感。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗美味的番茄肉丸汤。无论是作为早餐还是晚餐，都非常合适。尝试动手做一次吧！
