【番茄沙丁鱼的做法】番茄沙丁鱼是一道简单又美味的家常菜，结合了番茄的酸甜和沙丁鱼的鲜香，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 沙丁鱼 | 300克左右 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 糖 | 1小勺 |
二、制作步骤
1. 处理沙丁鱼：
沙丁鱼清洗干净，去头去内脏，用厨房纸吸干水分。可提前用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟去腥。
2. 切配蔬菜：
番茄洗净切块，洋葱切丝，大蒜切末备用。
3. 煎沙丁鱼：
热锅加适量油，放入沙丁鱼煎至两面金黄，盛出备用。
4. 炒香配料：
锅中再加少许油，放入蒜末和洋葱炒香，加入番茄翻炒，加入少许糖提味。
5. 炖煮：
倒入煎好的沙丁鱼，加适量水或高汤，盖上锅盖小火焖煮5-8分钟，让沙丁鱼充分吸收番茄的味道。
6. 收汁调味：
打开锅盖，根据口味加入盐调味，继续翻炒均匀，待汤汁浓稠即可出锅。
三、小贴士
| 内容 |
| 沙丁鱼可选用新鲜或罐头装，但新鲜更佳。 |
| 番茄选择熟透的，味道更浓郁。 |
| 若喜欢口感更软烂，可适当延长炖煮时间。 |
| 可加入少量柠檬汁提升风味。 |
四、总结
番茄沙丁鱼是一道操作简单、营养丰富的菜肴，适合忙碌的日常烹饪。通过合理的调味和火候控制，可以轻松做出美味可口的家常菜。无论是搭配主食还是单独食用，都能带来满足感。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 番茄沙丁鱼 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 15分钟 |
| 总耗时 | 约25分钟 |
| 口味 | 酸甜适中，鲜香可口 |
| 适用人群 | 全家人都适合 |
如需调整口味或增加其他配料，可根据个人喜好进行灵活变化。
