【超简单酱香辣烤舌头鱼的家常做法】这道“超简单酱香辣烤舌头鱼”是一道极具地方风味的家常菜，香辣开胃、口感丰富，非常适合喜欢重口味的朋友。做法简单，食材易得，即使是厨房新手也能轻松上手。下面将从步骤总结和所需材料两个方面进行详细说明。
一、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：舌头鱼洗净，切段；准备好调料。 |
| 2 | 腌制：用料酒、姜片、盐腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 烤制：预热烤箱，将鱼放入烤盘，刷一层油。 |
| 4 | 调酱：将豆瓣酱、辣椒粉、蒜末、酱油等调成酱汁。 |
| 5 | 淋酱：将调好的酱汁均匀淋在鱼身上。 |
| 6 | 烘烤：放入烤箱中层，180度烤15-20分钟，至表面微焦即可。 |
二、所需材料清单
| 材料 | 数量/说明 |
| 舌头鱼 | 1条（约500克） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1汤匙 |
| 辣椒粉 | 1茶匙（可根据口味增减） |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 少许（提鲜） |
| 花椒粉 | 少许（可选） |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
三、小贴士
- 舌头鱼肉质细腻，烤制时不宜过久，否则容易变老。
- 酱汁可以根据个人口味调整，如加入少许醋或芝麻增加风味。
- 若没有烤箱，也可以用平底锅煎制，效果同样不错。
这道“超简单酱香辣烤舌头鱼”不仅味道独特，而且操作起来非常方便，是家庭聚餐或朋友聚会时的一道美味选择。尝试一下吧，保证让你食欲大开！
