首先要明确，规范英文写法是 maki sushi 和 sushi，很多人连写成 makisushi，sushi 是寿司这个大类的总称，maki sushi 也就是卷寿司，它只是 sushi 下面其中一个细分种类，简单来说 sushi 范围更大，包含所有寿司，maki sushi 是 sushi 家族里面的卷制款式，二者属于大类和子类的从属关系，并不是两种完全独立的食物，很多学习者会误以为 makisushi 是单独一种全新食物，这是最常见误区，之所以会产生混淆，是因为 maki 这个单词本身日语含义就是卷，搭配 sushi 之后专门指代海苔卷寿司，日常口语里面大家经常直接简称 maki，完整写法就是 maki sushi，而 sushi 这个总概念，除了卷寿司之外，还包含握寿司 手卷 散寿司 押寿司等多种形态，这就是两者最核心的差别。

核心差别对照表

详细分类说明

sushi 大类包含品类

1 nigiri 握寿司，手捏醋饭上面铺生鱼片

2 maki sushi 卷寿司，也就是 makisushi

3 temaki 手卷，锥形海苔包饭

4 chirashi 散寿司，醋饭上面铺各类配料

5 oshizushi 押寿司，模具压制的方块寿司

maki sushi 细分类型

1 太卷，粗卷，内馅种类多，分量大

2 细卷，小卷，一般单一种内馅

3 里卷，海苔在内部，米饭在外层，也就是常见美式卷寿司

学习掌握步骤

第一步 先记住基础单词 sushi，它是总名词，只要是醋饭搭配食材都可以叫做 sushi，这个是基础概念。

第二步 理解 maki 的词义，日语原意是卷，所以 maki sushi 直译就是卷寿司，识别 makisushi 其实就是两个单词连写，规范书写要分开 maki sushi。

第三步 建立从属认知，做题或者阅读看到 makisushi，不要当成独立新品类，要知道它属于 sushi 的其中一种。

第四步 区分易混表达，不要把 maki sushi 和 nigiri 搞混，nigiri 没有海苔卷，是手捏款式，不属于 makisushi。

第五步 英语阅读拓展，海外菜单经常直接写 maki，省略 sushi，此时依然指代卷寿司，含义和 maki sushi 保持一致。

综合总结，sushi 是寿司总称，范围覆盖全部寿司款式，makisushi 也就是 maki sushi，仅仅是卷寿司，属于 sushi 的子类，二者是包含与被包含关系，不是并列两种食物，记忆的时候抓住卷这个核心特征，就可以快速区分 makisushi 和 sushi。

【常见问题】

问题 1 makisushi 是不是和 sushi 是两种完全不一样的食物

回答 1 不是，makisushi 属于 sushi 里面的卷寿司品类，makisushi 和 sushi 是从属关系，sushi 是大类，makisushi 只是其中一种款式，并不是两种独立食物。

问题 2 菜单上面只写 maki，是不是等同于 makisushi

回答 2 是的，海外餐厅菜单经常简写 maki，完整表达就是 makisushi，含义还是卷寿司，依然属于 sushi 大类里面的品类。

问题 3 握寿司 nigiri 属于 makisushi 吗

回答 3 不属于，nigiri 是手捏寿司，没有卷制海苔，所以不属于 makisushi，但是 nigiri 仍然属于 sushi 这个大类，这也是 makisushi 和 sushi 差别体现。

【免责申明】

本内容仅作为英语词汇与饮食概念学习参考，不同地区餐饮命名习惯存在细微差异，相关分类以餐饮行业通用定义为准，不覆盖小众特殊地方寿司品类。