【香菇冬瓜汤的家常做法】香菇冬瓜汤是一道清爽美味、营养丰富的家常汤品，尤其适合在夏季或干燥季节食用。它不仅口感鲜美，还能起到清热解暑、润燥养颜的作用。下面将为大家总结一份详细的香菇冬瓜汤家常做法，方便大家在家轻松制作。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 干香菇 | 30 | 建议使用干香菇，味道更浓郁 |
| 冬瓜 | 200 | 去皮切块，口感更佳 |
| 老姜 | 10 | 去腥增香 |
| 瘦肉 | 100 | 可选，增加汤的鲜味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 800 | 汤水量根据个人喜好调整 |
二、具体步骤
1. 泡发香菇
将干香菇用温水浸泡约30分钟，待其软化后洗净备用。泡发的水可保留用于后续煮汤，味道更浓。
2. 处理冬瓜和姜
冬瓜去皮切块，姜切片备用。若加入瘦肉，可提前焯水去腥。
3. 炖煮汤底
在锅中加入清水，放入姜片和瘦肉（如有），大火煮开后转小火慢炖10分钟。
4. 加入香菇和冬瓜
将泡发好的香菇和冬瓜块加入锅中，继续小火炖煮15-20分钟，至冬瓜变透明、香菇出味。
5. 调味出锅
最后根据口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火，盛出享用。
三、小贴士
- 使用干香菇能提升汤的鲜味，若没有干香菇，可用新鲜香菇代替，但需适当延长炖煮时间。
- 冬瓜不宜煮太久，否则会变得太软，影响口感。
- 若喜欢清淡口味，可不加瘦肉，仅用香菇和冬瓜炖煮，同样美味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗清香扑鼻、营养十足的香菇冬瓜汤了。这道汤不仅适合日常饮食，也适合在朋友聚会时作为一道健康饮品，欢迎尝试！
