【香菇冬瓜肉片汤的做法】香菇冬瓜肉片汤是一道清淡鲜美、营养丰富的家常汤品，适合四季饮用。它不仅口感清爽，还能帮助清热解暑、促进消化。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 猪瘦肉 | 200 | 建议选用里脊或梅花肉 |
| 香菇 | 50 | 可用干香菇或鲜香菇 |
| 冬瓜 | 300 | 去皮切片，保持脆嫩 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 葱花 | 少许 | 出锅前撒上提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 猪瘦肉切成薄片，用少许盐和料酒腌制10分钟。
- 干香菇提前泡发，洗净后切片；鲜香菇直接洗净切片。
- 冬瓜去皮切片，生姜切片备用。
2. 焯水去腥：
- 锅中加水烧开，放入猪肉片焯水1分钟后捞出，冲洗干净备用。
3. 炖煮汤底：
- 另起锅加水，放入姜片、部分香菇和焯好的肉片，大火煮开后转小火慢炖10分钟。
4. 加入冬瓜：
- 加入冬瓜片继续炖煮8-10分钟，至冬瓜变透明。
5. 调味出锅：
- 根据口味加入适量盐，撒上葱花即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自瘦肉，补充体力与肌肉生长 |
| 膳食纤维 | 冬瓜含有丰富的膳食纤维，助消化 |
| 维生素C | 香菇富含维生素C，增强免疫力 |
| 低热量 | 汤品清淡，适合减肥人群 |
四、小贴士
- 香菇可提前泡发，保留其香味更浓郁。
- 冬瓜不宜煮太久，以免失去脆感。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量枸杞或胡萝卜同煮。
总结：香菇冬瓜肉片汤做法简单，食材常见，营养均衡，非常适合日常食用。无论是夏日解暑还是秋冬润燥，都是一道值得尝试的健康汤品。
