【香菇冬瓜排骨汤的做法】香菇冬瓜排骨汤是一道营养丰富、清淡可口的家常汤品，适合在秋冬季节饮用，既能暖身又能滋补身体。这道汤的主要食材包括香菇、冬瓜和排骨，搭配适量的调料，能够很好地发挥食材的鲜味，同时具有清热解暑、健脾开胃的功效。
以下为制作这道汤的具体步骤与所需材料，以加表格的形式呈现，方便查阅与参考。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：将排骨洗净，冬瓜去皮切块，香菇洗净备用。
2. 焯水处理：将排骨放入冷水锅中焯水，去除血沫后捞出。
3. 炖煮过程：将排骨、香菇、冬瓜加入砂锅或炖锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
4. 调味收尾：根据个人口味加入适量盐、少许姜片，再炖煮10分钟即可。
二、所需材料及用量（表格形式）
| 食材 | 用量（克/个） | 备注 |
| 排骨 | 500 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 干香菇 | 10-15朵 | 可用新鲜香菇替代 |
| 冬瓜 | 300-400 | 去皮后切块 |
| 生姜 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 约1500ml | 根据锅具大小适当调整 |
三、小贴士
- 排骨焯水时可加入几片姜和少许料酒，帮助去腥提鲜。
- 如果喜欢口感更软烂的冬瓜，可以适当延长炖煮时间。
- 香菇建议提前泡发（如果是干香菇），这样味道更浓郁。
- 汤中可加入几粒枸杞，既美观又增加营养。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的香菇冬瓜排骨汤了。这道汤不仅做法简单，而且非常适合家庭日常食用，尤其适合想要养生保健的朋友。
