【烤箱盐焗鸡胗的做法】盐焗鸡胗是一道风味独特、口感鲜香的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。使用烤箱制作，不仅操作简单，还能最大程度保留食材的原汁原味。以下是详细的制作步骤和所需材料。
一、
盐焗鸡胗的主要特点是外皮酥脆、内里鲜嫩，带有浓郁的咸香味道。使用烤箱进行烹饪，可以避免传统盐焗方式中的繁琐步骤，同时也能让鸡胗均匀受热，更加入味。整个过程大约需要30分钟，非常适合忙碌的现代人。
在准备过程中，关键在于腌制时间的掌握和烤箱温度的控制。适当的腌制能让鸡胗更入味，而合适的烤箱温度则能保证其口感不柴不腻。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 | 备注 |
| 1 | 准备鸡胗 | 鸡胗500g、清水 | 鸡胗洗净后切小块，用厨房纸吸干水分 |
| 2 | 腌制鸡胗 | 盐5g、黑胡椒3g、料酒10ml、生抽10ml、姜末5g | 将所有调料混合均匀，腌制20-30分钟 |
| 3 | 预热烤箱 | 烤箱上下火200℃ | 提前预热10分钟，确保温度稳定 |
| 4 | 摆盘 | 烤盘垫上锡纸，放入腌好的鸡胗 | 可以撒一些白芝麻增加香味 |
| 5 | 烘烤 | 放入烤箱中层，烤20-25分钟 | 中途可翻动一次，确保受热均匀 |
| 6 | 出炉 | 取出鸡胗，稍等几分钟再食用 | 表面金黄酥脆，内部鲜嫩多汁 |
三、小贴士
- 鸡胗腌制时间不宜过长，否则容易变硬。
- 烤箱温度可根据实际情况微调，避免烤焦。
- 若喜欢更香脆的口感，可在出炉后撒少许辣椒粉或孜然粉。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的烤箱盐焗鸡胗，既健康又美味，适合家庭聚餐或日常下饭。
