【烤箱盐焗鸡脚的做法】烤箱盐焗鸡脚是一道简单又美味的家常小吃，尤其适合喜欢咸香口味的人群。通过烤箱烘烤的方式，可以让鸡脚更加入味，同时保持外皮酥脆、内里多汁的口感。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
一、
烤箱盐焗鸡脚主要使用鸡脚作为主料，搭配多种调味料进行腌制，再放入烤箱中烘烤而成。其关键在于腌制时间的掌握和烤箱温度的控制。鸡脚经过盐焗后，味道浓郁，肉质紧实，非常适合搭配啤酒或作为下酒菜。
在制作过程中，需要注意以下几点：
- 鸡脚要提前清洗干净并去指甲；
- 腌制时间建议不少于4小时，以确保充分入味；
- 烤箱温度一般设置为180℃左右，烘烤时间为25-30分钟；
- 可根据个人口味添加其他香料，如花椒、八角等。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 鸡脚 500克（约10只） |
| 辅料 | 盐 2大勺、生抽 1大勺、老抽 1小勺、料酒 1大勺、姜片 3片、蒜瓣 3瓣、花椒 10粒、八角 1个 |
| 工具 | 烤箱、烤盘、锡纸、碗、筷子 |
| 步骤 | 1. 鸡脚洗净，去指甲； 2. 加入所有调料腌制4小时以上； 3. 烤箱预热至180℃； 4. 将鸡脚摆放在铺好锡纸的烤盘上； 5. 放入烤箱中层，烤25-30分钟； 6. 出炉后稍凉即可食用。 |
三、小贴士
- 如果想要更香脆的口感，可以在烤制最后5分钟将鸡脚翻面，使两面都受热均匀。
- 腌制时可加入少量蜂蜜，增加色泽和风味。
- 若没有烤箱，也可用炒锅或空气炸锅代替，但效果略有不同。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的烤箱盐焗鸡脚。不仅操作简单，而且味道独特，是家庭聚餐或朋友聚会的理想选择。
