【烤箱小蛋糕怎么做】制作一款美味的小蛋糕，不仅简单快捷，还能带来满满的成就感。无论是作为下午茶点心还是送给朋友的礼物，烤箱小蛋糕都是一个不错的选择。以下是一份详细的步骤总结，并附上所需材料和操作流程的表格，帮助你轻松掌握制作方法。
一、制作总结
烤箱小蛋糕的关键在于材料的比例和温度的控制。使用低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油等常见食材，结合适当的搅拌手法和烘烤时间，就能做出松软可口的小蛋糕。整个过程大约需要30-40分钟，适合初学者尝试。
二、材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 低筋面粉 | 100克 | 可用普通面粉代替，但口感稍差 |
| 细砂糖 | 80克 | 建议使用细砂糖，更容易打发 |
| 鸡蛋 | 4个 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 牛奶 | 60毫升 | 可用酸奶或植物奶替代 |
| 黄油（无盐） | 50克 | 融化后使用 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 少许 | 提升风味 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 预热烤箱至170℃，同时准备模具并刷一层油防粘 | |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅 | |
| 3 | 分次加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀 | |
| 4 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉 | |
| 5 | 将面糊倒入模具中，约8分满，放入烤箱中层烘烤25-30分钟 | |
| 6 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透 | |
| 7 | 冷却后脱模，可撒糖粉或搭配水果装饰 |
三、小贴士
- 打发鸡蛋时，确保容器干净无油，有助于更好地打发。
- 若没有烤箱，可用平底锅煎制，但口感会有所不同。
- 蛋糕出炉后不要立即脱模，以免塌陷。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香甜松软的烤箱小蛋糕。动手试试吧，享受烘焙的乐趣！
