【香菇焖鸡块的做法】香菇焖鸡块是一道家常美味，营养丰富且口感鲜香。鸡肉富含蛋白质，香菇则有增强免疫力的作用，两者搭配不仅味道好，还非常健康。以下是详细的制作步骤和所需材料。
一、
香菇焖鸡块的制作过程简单，关键在于火候控制与调味。首先将鸡块焯水去腥，再与香菇一起翻炒，加入调料炖煮至入味。最后收汁即可。这道菜适合家庭日常食用，尤其适合秋冬季节，暖身又下饭。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡腿肉或鸡胸肉 300g，干香菇 15g（提前泡发） |
| 辅料 | 葱段、姜片、蒜末、胡萝卜丁（可选） |
| 调料 | 生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺、盐适量、糖少许、清水 500ml |
| 烹饪工具 | 炒锅、砂锅或炖锅 |
| 步骤 | 1. 鸡块切块，冷水下锅焯水，捞出洗净。 2. 热锅冷油，爆香葱姜蒜。 3. 加入鸡块翻炒至微黄。 4. 加入香菇、胡萝卜翻炒。 5. 倒入生抽、老抽、料酒、糖，加水没过食材。 6. 大火煮开后转小火炖煮15-20分钟。 7. 收汁后撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 香菇最好选用干香菇，香味更浓郁。
- 焯水时加几片姜和料酒可以有效去腥。
- 若喜欢汤汁多一些，可适当增加水量。
- 可根据个人口味加入其他蔬菜，如土豆、青椒等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的香菇焖鸡块了。无论是配米饭还是面食，都十分合适。快来试试吧！
