【香菇饺子馅的做法】制作香菇饺子馅是一道简单又美味的家常菜，适合喜欢动手做美食的朋友。下面将为大家总结一份详细的香菇饺子馅做法，帮助您轻松掌握这道美味的秘诀。
一、主要材料准备
| 材料 | 用量（以500克饺子馅为例） |
| 香菇 | 200克（干香菇或鲜香菇均可） |
| 猪肉末 | 300克（肥瘦比例3:7为佳） |
| 葱 | 1根（切碎） |
| 姜 | 1小块（切末） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | ½汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精/味精 | 少许（可选） |
二、具体步骤说明
1. 处理香菇
- 如果是干香菇，需提前用温水泡发，去蒂后切丁；如果是鲜香菇，洗净后切丁即可。
- 香菇切好后，可稍微挤干水分，避免馅料太湿。
2. 调制肉馅
- 将猪肉末放入大碗中，加入葱末、姜末。
- 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。
- 最后加入香油，再次搅拌至肉馅上劲（有黏性）。
3. 混合香菇与肉馅
- 将处理好的香菇丁加入肉馅中，轻轻拌匀，使香菇充分融入肉馅中。
4. 包饺子
- 取适量馅料包入饺子皮中，根据个人喜好捏出褶子，即可下锅煮或煎。
三、小贴士
- 香菇可提前炒一下再加入肉馅中，味道更香。
- 若喜欢口感更丰富，可以加入少量胡萝卜丝或木耳丁。
- 馅料做好后可分装冷冻，方便下次使用。
通过以上步骤，您就可以轻松做出香味十足的香菇饺子馅了。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一道不可多得的美味选择。
