【超简单宫爆肉丁的家常做法】宫爆肉丁是一道经典的川菜，以其酸甜微辣、口感丰富而深受喜爱。很多人觉得这道菜做起来复杂，其实只要掌握好步骤和调料，就能轻松在家做出美味的宫爆肉丁。以下是一份超简单宫爆肉丁的家常做法，适合新手快速上手。
一、
宫爆肉丁的主要食材包括猪肉（或鸡肉）、花生米、干辣椒、葱姜蒜等，调味料以酱油、醋、糖、料酒为主。制作过程中，关键在于火候控制和调料比例，确保肉丁嫩滑、花生酥脆、酱汁浓郁。整个过程大约需要20分钟，非常适合忙碌的日常烹饪。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 猪肉切丁（约150克），花生米适量，干辣椒剪段，葱姜蒜切末，青椒/胡萝卜切丁备用 |
| 2 | 腌制肉丁 | 肉丁中加入少许盐、料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制10分钟 |
| 3 | 炒香配料 | 热锅凉油，放入干辣椒、花椒炒出香味，再加入葱姜蒜末炒香 |
| 4 | 炒肉丁 | 倒入腌好的肉丁，大火快炒至变色，盛出备用 |
| 5 | 炒配菜 | 加入青椒、胡萝卜丁翻炒几下，再加入花生米一起炒香 |
| 6 | 调味收汁 | 加入适量生抽、老抽、醋、白糖、盐，翻炒均匀后倒入肉丁 |
| 7 | 收尾勾芡 | 淋入少量水淀粉，翻炒至汤汁浓稠即可出锅 |
三、小贴士
- 肉丁选用里脊或瘦肉，口感更嫩。
- 花生米可提前炸熟或用烤箱烘烤，更加酥脆。
- 酸甜比例可根据个人口味调整，喜欢辣的可多加干辣椒。
- 若没有现成的宫保酱，可用酱油、醋、糖、料酒按比例调配。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道地道又美味的宫爆肉丁。简单、快捷、好吃，是家庭餐桌上的理想选择。
