【超简单宫保鸡丁盖饭的做法】宫保鸡丁是一道经典的川菜，口感酸甜微辣，搭配米饭非常下饭。想要在家轻松做出这道美味，其实并不难。以下是一份超简单宫保鸡丁盖饭的做法总结，适合新手快速上手。
一、做法总结
1. 准备食材：鸡肉、花生、青椒、红椒、干辣椒、葱姜蒜等。
2. 处理食材：鸡肉切丁，用调料腌制；蔬菜切块，花生炒香备用。
3. 炒制过程：先炒肉，再炒配料，最后加入酱料翻炒均匀。
4. 出锅装盘：盛入米饭中，即可享用。
整个过程只需约20分钟，非常适合忙碌的上班族或学生党。
二、所需材料及用量（1人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡胸肉 | 150克 |
| 花生米 | 30克 |
| 青椒 | 1/2个 |
| 红椒 | 1/2个 |
| 干辣椒 | 2-3个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、步骤详解
1. 腌制鸡肉：将鸡胸肉切成小丁，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒和1汤匙淀粉，抓匀腌制10分钟。
2. 准备配料：青椒、红椒切丁，干辣椒剪段，葱姜蒜切末。
3. 炒制鸡肉：热锅凉油，放入腌好的鸡肉，炒至变色后盛出备用。
4. 炒香调料：锅中再加少许油，放入干辣椒、葱姜蒜爆香，接着加入青红椒翻炒。
5. 调味翻炒：倒入炒好的鸡肉，加入1汤匙生抽、1汤匙醋、1茶匙白糖，翻炒均匀。
6. 加入花生：最后放入炒香的花生米，快速翻炒几下即可关火。
7. 装盘：将炒好的宫保鸡丁盛入米饭中，即可食用。
四、小贴士
- 鸡肉可用鸡腿肉代替，口感更嫩。
- 若喜欢更辣，可增加干辣椒数量。
- 花生米提前炒香，味道更佳。
- 酱料比例可根据个人口味调整。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道超简单宫保鸡丁盖饭，既美味又健康，快来试试吧！
