在忙碌的生活节奏中，偶尔为自己准备一顿简单又美味的餐点是一种享受。今天就来分享一道既新鲜又开胃的捞汁小海鲜做法。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，非常适合夏日享用。
所需食材：
- 小虾仁 200克
- 鱿鱼圈 150克
- 蛤蜊 100克
- 黄瓜片 适量
- 胡萝卜片 适量
- 洋葱丝 适量
- 小米辣 2个（可选）
调料：
- 生抽 2汤匙
- 醋 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 辣椒油 1茶匙
- 香油 1茶匙
- 蒜末 1茶匙
- 姜末 1茶匙
- 清水 3汤匙
制作步骤：
1. 准备海鲜：将小虾仁洗净，鱿鱼圈切好，蛤蜊用淡盐水浸泡吐沙后清洗干净。
2. 焯水处理：锅中加水烧开，分别将小虾仁、鱿鱼圈和蛤蜊快速焯水，捞出沥干备用。
3. 调制捞汁：在一个碗中混合生抽、醋、糖、辣椒油、香油、蒜末和姜末，搅拌均匀。
4. 组合装盘：将黄瓜片、胡萝卜片和洋葱丝铺在盘底，然后将焯好水的海鲜均匀摆放在上面。
5. 浇汁拌匀：将调好的捞汁均匀地淋在海鲜上，如果喜欢更辣的口味，可以加入切碎的小米辣。
6. 冷藏入味：将装盘好的捞汁小海鲜放入冰箱冷藏半小时，让味道更加融合。
这道捞汁小海鲜不仅操作简单，而且营养丰富，是一道健康美味的家常菜。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！
