夏天到了，大家都喜欢清爽可口的凉菜来解暑开胃。今天就教大家做一道简单又美味的捞汁凉菜。这道菜不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时上桌。
所需食材：
主料：黄瓜、胡萝卜、木耳、金针菇、豆腐皮等（根据个人口味选择）
调料：生抽、醋、白糖、辣椒油、蒜末、香油、香菜、白芝麻
制作步骤：
1. 准备工作：将黄瓜切丝，胡萝卜切片后焯水，木耳泡发后撕成小朵，金针菇去根洗净，豆腐皮切条。所有食材准备好后，用开水快速焯一下，然后沥干水分备用。
2. 调制捞汁：在一个碗中加入适量的生抽、醋、白糖、辣椒油、蒜末和香油，搅拌均匀。可以根据自己的口味调整调料的比例，喜欢酸一点可以多加点醋，喜欢辣一点可以多放些辣椒油。
3. 混合食材：将焯好的各种蔬菜放入一个大碗中，倒入调好的捞汁，轻轻拌匀，让每一片蔬菜都裹上调料。
4. 装盘装饰：将拌好的凉菜装盘，撒上一些香菜和白芝麻作为点缀，这样不仅颜色更加诱人，还能增加风味。
5. 上桌享用：一道色香味俱佳的捞汁凉菜就完成了，端上桌让大家一起品尝吧！
小贴士：
- 可以根据季节和个人喜好更换不同的蔬菜，比如加入青椒、紫甘蓝等。
- 如果觉得捞汁不够咸，可以适当添加少许盐。
- 喜欢吃凉一点的朋友可以在冰箱冷藏一段时间后再食用。
这样一道简单易做的捞汁凉菜就完成啦！既健康又美味，非常适合夏季食用。快动手试试看吧！
