【蒜蓉蒸茄子的家常做法】蒜蓉蒸茄子是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，味道清香，尤其适合夏天食用。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，富含维生素和膳食纤维，是很多家庭餐桌上的常客。
下面是对“蒜蓉蒸茄子的家常做法”的总结与整理，帮助你更清晰地了解这道菜的步骤和所需材料。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 蒜蓉蒸茄子 |
| 类型 | 家常菜 |
| 口味 | 清香、鲜嫩 |
| 烹饪方式 | 蒸 |
| 主要食材 | 茄子、蒜末 |
| 难度 | 简单 |
| 适合人群 | 全家人都适合 |
二、所需材料
| 材料 | 用量（以2人份计） |
| 茄子 | 1根（约300克） |
| 大蒜 | 5瓣（约10克） |
| 生抽 | 1汤匙（约15ml） |
| 香醋 | 1/2汤匙（约7.5ml） |
| 食用油 | 1汤匙（约15ml） |
| 盐 | 少许（根据口味调整） |
| 白糖 | 少许（可选，提鲜） |
| 香葱或香菜 | 少许（装饰用） |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 茄子洗净，去蒂，切成段或条状，放入盘中。 |
| 2 | 在茄子表面撒少许盐，腌制10分钟，去除部分水分，使口感更佳。 |
| 3 | 将茄子放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，至茄子变软即可。 |
| 4 | 蒜末放入碗中，加入生抽、香醋、少许白糖和食用油，搅拌均匀成蒜蓉酱。 |
| 5 | 蒸好的茄子取出，淋上准备好的蒜蓉酱。 |
| 6 | 最后撒上切好的香葱或香菜点缀即可。 |
四、小贴士
1. 茄子腌制时加盐，可以减少吸油量，口感更清爽。
2. 蒜蓉酱可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加一点辣椒油。
3. 蒸茄子时不要蒸太久，否则会失去脆嫩的口感。
4. 如果喜欢更浓郁的味道，可以在蒸之前先将茄子稍微煎一下，再进行蒸制。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的蒜蓉蒸茄子了。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快动手试试吧！
