【香蕉蛋糕卷怎么做】香蕉蛋糕卷是一款口感柔软、香甜可口的甜点，非常适合早餐或下午茶时享用。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整。下面将从材料准备、步骤讲解以及注意事项三个方面，对“香蕉蛋糕卷怎么做”进行详细总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适合6-8人份） |
| 香蕉 | 2根（熟透为佳） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 植物油 | 40毫升 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 盐 | 1/4小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将香蕉去皮，用叉子压成泥状备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 3 | 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉状态（避免过度搅拌）。 |
| 5 | 倒入香蕉泥，继续轻柔搅拌均匀。 |
| 6 | 将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平表面。 |
| 7 | 放入预热好的烤箱（170℃），烘烤约20-25分钟，直到表面金黄且有弹性。 |
| 8 | 取出后稍微冷却，撒上糖粉或椰蓉即可卷起食用。 |
三、注意事项
1. 香蕉选择：尽量选用熟透的香蕉，这样味道更香甜，也更容易压成泥。
2. 烤箱温度：不同烤箱实际温度可能略有差异，建议根据实际情况调整时间。
3. 翻拌手法：面糊搅拌时要轻柔，避免消泡影响口感。
4. 卷蛋糕技巧：出炉后趁热卷起，可以更好地保持形状，避免塌陷。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款美味的香蕉蛋糕卷。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来满满的幸福感。尝试一下吧！
