【香蕉蛋糕的做法】香蕉蛋糕是一款口感松软、香甜可口的烘焙点心，非常适合早餐或下午茶时间享用。制作过程简单，材料也容易获取，是家庭烘焙中非常受欢迎的一款食谱。以下是香蕉蛋糕的具体做法总结。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：将所需食材提前准备好，确保新鲜。
2. 混合干性材料：将面粉、泡打粉、小苏打等干性材料混合均匀。
3. 搅拌湿性材料：将香蕉泥、鸡蛋、牛奶、油等湿性材料搅拌均匀。
4. 混合所有材料：将干性与湿性材料混合，轻轻搅拌至无干粉即可。
5. 烘烤：将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中烘烤。
6. 冷却与装饰：取出后冷却，可根据喜好添加糖霜或水果装饰。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（单位） | 备注 |
| 成熟香蕉 | 2根 | 压成泥，越熟越好 |
| 中筋面粉 | 150克 | 可根据需要调整 |
| 细砂糖 | 80克 | 可减少至50克，适合低糖饮食 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 确保发酵效果 |
| 小苏打 | 1/2茶匙 | 增加蓬松感 |
| 鸡蛋 | 1个 | 室温状态 |
| 牛奶 | 60毫升 | 可用酸奶替代，增加湿润度 |
| 植物油 | 50克 | 如橄榄油或玉米油 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升整体风味 |
三、注意事项
- 香蕉要选择带黑斑的成熟香蕉，味道更甜。
- 面糊不要过度搅拌，避免影响口感。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，通常为30-35分钟。
- 蛋糕出炉后可在表面撒上少许糖粉或搭配奶油食用更佳。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一款美味的香蕉蛋糕了。无论是自己享用还是招待朋友，都是不错的选择。
