【香蕉蛋糕卷的家常做法】香蕉蛋糕卷是一款口感松软、香甜可口的甜点，适合早餐或下午茶时享用。它不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备（4人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 香蕉 | 2根（熟透） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 1小勺（约5克） |
| 盐 | 1/4小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将香蕉去皮，用叉子压成泥状备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 3 | 加入香蕉泥、牛奶和植物油，搅拌均匀。 |
| 4 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平表面。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱，170℃烤约20-25分钟，用牙签插入中间不粘即可。 |
| 7 | 取出后稍冷却，用油纸辅助卷起，定型后切片食用。 |
三、注意事项
| 事项 | 说明 |
| 香蕉选择 | 选择熟透的香蕉，更易压泥且甜味更足。 |
| 打发鸡蛋 | 鸡蛋要充分打发，是蛋糕蓬松的关键。 |
| 烘烤温度 | 根据自家烤箱调整温度，避免过焦或未熟。 |
| 卷蛋糕卷 | 蛋糕出炉后趁热卷起，容易成型且不易破裂。 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的香蕉味，可加入少许香蕉粉或增加香蕉用量。
- 蛋糕卷可搭配奶油、果酱或巧克力酱一起食用，风味更佳。
- 做好的蛋糕卷可冷藏保存，第二天食用口感依然不错。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出美味的香蕉蛋糕卷了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来满满的幸福感。
