春天到了，又到了槐花飘香的季节。新鲜的槐花不仅香气扑鼻，而且营养丰富，是一种非常健康的食材。今天就来教大家做一道简单又美味的家常槐花饼。
准备材料：
- 新鲜槐花 200克
- 面粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将新鲜的槐花摘洗干净，去除杂质和硬梗，然后用清水浸泡约15分钟，这样可以去掉一些灰尘和小虫子。
2. 把泡好的槐花捞出来，稍微挤干水分，放入一个大碗中。
3. 在槐花中打入两个鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。鸡蛋不仅可以增加饼的香味，还能让饼更加松软。
4. 慢慢加入面粉，边加边搅拌，直到形成糊状。注意不要加太多面粉，以免影响槐花的清香。
5. 平底锅预热后刷上一层薄薄的食用油，用勺子舀一勺槐花面糊倒入锅中，摊成圆形的小饼。
6. 中小火煎至两面金黄即可出锅。煎的时候要注意火候，避免煎糊。
7. 将煎好的槐花饼装盘，趁热享用。
这道槐花饼外酥里嫩，槐花的清香与鸡蛋的浓郁完美融合，是一道不可多得的家常美食。而且制作过程简单，非常适合家庭制作。
希望你也能尝试一下这道美味的家常槐花饼，感受春天的味道！
