在日常生活中，一道美味的烀猪蹄不仅能让人胃口大开，还能为家人提供丰富的营养。今天就来分享一下这道菜的简单做法，让您可以轻松在家制作。
首先，准备好新鲜的猪蹄，一般选择前蹄或后蹄都可以，根据个人喜好决定。将猪蹄清洗干净后，用刀将表面多余的毛刮掉，并用热水稍微焯一下，去除血水和杂质，这样可以让成品更加清爽不油腻。
接下来是腌制环节。将处理好的猪蹄放入一个容器中，加入适量的盐、酱油、料酒以及姜片，用手轻轻按摩，确保调料均匀地附着在猪蹄上。腌制约30分钟，这样可以使猪蹄入味。
然后就是烀煮的过程了。在锅里倒入足够的清水，水量要能完全覆盖猪蹄。加入一些八角、桂皮、香叶等香料，增加风味。再放入几颗冰糖，有助于提鲜并使汤汁更浓郁。大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间可以适当翻动猪蹄，防止粘底。
大约炖煮一个小时左右，当猪蹄变得软烂时即可关火。最后可以根据自己的口味撒上一些葱花或者香菜点缀，增添色彩与香气。
这样一道色香味俱全的家常烀猪蹄就完成了。它不仅适合家庭聚餐时享用，也是招待客人的好选择。希望大家都能尝试制作，享受美食带来的快乐！
