在日常生活中，一道简单又美味的菜肴总能为餐桌增添不少乐趣。今天就来分享一款广受欢迎的家常菜——红烧虾的做法。这道菜色泽红亮，味道鲜美，非常适合家庭聚餐时制作。
首先，准备食材。你需要新鲜的大虾500克，生姜几片，大蒜几瓣，小葱两根，以及一些必要的调味料，包括生抽、老抽、白糖和料酒。确保所有材料都清洗干净，尤其是大虾，要仔细去除泥肠并洗净。
接下来是烹饪步骤。先将锅加热后倒入适量油，放入姜片和蒜末爆香。然后加入处理好的大虾翻炒至变色。此时可以加入少许料酒去腥提香。接着加入适量的水，水量以刚刚没过虾为准。随后加入生抽、老抽调色调味，并撒入白糖增加甜味。
待汤汁沸腾后，转小火慢炖几分钟，让虾充分吸收调料的味道。最后根据个人口味调整咸淡，收汁即可出锅。装盘时撒上切段的小葱作为点缀，不仅美观还能提升食欲。
这样一道色香味俱佳的家常红烧虾就完成了。它既保留了虾肉本身的鲜嫩，又融入了酱汁的浓郁风味，是一道老少皆宜的佳肴。希望你能尝试做给家人品尝，享受美食带来的快乐时光。
