西红柿炒豆腐的做法
西红柿炒豆腐是一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。这道菜以西红柿和豆腐为主料，搭配简单的调味品，就能做出一道令人垂涎的佳肴。无论是作为日常餐桌上的配菜，还是宴请宾客时的小菜，西红柿炒豆腐都能轻松胜任。
所需食材：
- 西红柿 2个
- 嫩豆腐 1块
- 大蒜 2瓣
- 生姜 少许
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 酱油 1勺
制作步骤：
1. 准备食材：将西红柿洗净后切成小块，嫩豆腐切成适口大小的块状，大蒜切片，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油：在锅中倒入适量食用油，开中小火加热后放入蒜片和姜丝爆香。
3. 炒西红柿：加入切好的西红柿块，翻炒至西红柿出汁变软。此时可以根据个人口味加入少许白糖提鲜。
4. 加入豆腐：将切好的豆腐块轻轻放入锅中，避免破碎。用铲子轻轻翻动，让豆腐均匀裹上西红柿汁。
5. 调味收汁：加入酱油和适量盐调味，继续翻炒几分钟，直至汤汁浓稠即可关火。
6. 装盘享用：将炒好的西红柿炒豆腐盛入盘中，即可上桌享用。
小贴士：
- 选择嫩豆腐口感更佳，但老豆腐也可以根据个人喜好替换。
- 炒西红柿时火候不宜过大，以免糊锅影响口感。
- 如果喜欢酸甜口味，可以在最后加入少许醋调味。
这道西红柿炒豆腐的做法简单易学，食材容易获取，非常适合家庭日常烹饪。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！
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