西红柿炒豆腐的家常做法
在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款既营养丰富又制作简便的家常菜——西红柿炒豆腐。这道菜色彩鲜艳，酸甜适口，非常适合搭配米饭食用。
首先，准备好所需的食材：新鲜的西红柿两个、嫩豆腐一块、葱姜少许以及适量的盐和糖。西红柿可以选择成熟度较高的品种，这样炒出来的菜品更加鲜甜多汁。豆腐则建议选用北豆腐或南豆腐，根据个人口味决定。
接下来是具体的烹饪步骤：
1. 将西红柿洗净后切成小块备用；豆腐切成厚片，用厨房纸巾轻轻吸去表面水分。
2. 热锅凉油，先将豆腐片放入锅中煎至两面金黄，然后盛出待用。
3. 锅中留底油，爆香切好的葱姜末，随后加入西红柿块翻炒，直至西红柿软烂并析出汤汁。
4. 此时加入之前煎好的豆腐片，轻轻翻拌均匀，让豆腐充分吸收西红柿的汤汁。
5. 根据个人口味调入适量的盐和一点点糖提味，最后撒上一些葱花点缀即可出锅。
这道西红柿炒豆腐不仅操作简单，而且富含蛋白质和维生素C，是一道老少皆宜的健康佳肴。无论是作为日常餐桌上的配菜还是加班后的快速晚餐，都非常合适。希望大家都能在家轻松做出这道美味可口的家常菜！
希望这篇文章能够满足您的需求！
