【芝士咖喱焗饭怎么做】芝士咖喱焗饭是一道融合了浓郁咖喱风味与拉丝芝士香气的美食，口感丰富、层次分明，非常适合喜欢西式料理又想尝试家常做法的朋友。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项三个方面进行详细总结。
一、材料准备
| 食材 | 用量（适合2-3人） |
| 米饭 | 2碗（约300克） |
| 鸡胸肉/牛肉 | 150克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 咖喱粉 | 1汤匙 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 牛奶或椰奶 | 100毫升 |
| 芝士（马苏里拉/切达） | 100克 |
| 盐、黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 鸡胸肉切丁，洋葱、土豆、胡萝卜切小块。
- 米饭提前煮好备用。
2. 炒香底料
- 热锅加橄榄油，放入洋葱炒至透明，加入鸡肉翻炒至变色。
- 加入土豆和胡萝卜继续翻炒几分钟。
3. 加入咖喱调味
- 倒入咖喱粉、番茄酱、盐和黑胡椒，翻炒均匀。
- 加入牛奶或椰奶，搅拌后小火煮5分钟。
4. 混合米饭
- 将煮好的米饭倒入锅中，与咖喱混合均匀，让米饭充分吸收咖喱汁。
5. 铺入烤盘
- 将混合好的咖喱饭铺在烤盘中，表面撒上切碎的芝士。
6. 焗烤
- 烤箱预热至180℃，放入烤盘烤10-15分钟，直到芝士融化并呈现金黄色。
7. 出炉享用
- 取出稍等片刻，即可搭配沙拉或蔬菜食用。
三、注意事项
- 咖喱粉可根据个人口味选择辣度，也可用现成咖喱酱替代。
- 芝士建议使用拉丝型，如马苏里拉，效果更佳。
- 若喜欢更浓郁的口感，可增加芝士用量或加入少量奶油。
- 烤制时间根据烤箱功率调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的芝士咖喱焗饭。不仅适合日常晚餐，也适合周末朋友聚会时分享。简单又美味，值得一试！
