在忙碌的生活节奏中，偶尔也需要为自己准备一顿简单又美味的餐点。今天要分享的这道椒盐烤鸭架，不仅做法简单，而且味道香酥可口，特别适合家庭聚餐或是朋友小聚时享用。

所需食材：

- 烤鸭架 1个（约500克）

- 面粉 适量

- 生粉 适量

- 鸡蛋 1个

- 辣椒粉 1茶匙

- 孜然粉 1茶匙

- 白芝麻 1汤匙

- 盐 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备工作

将烤鸭架清洗干净，去除多余的油脂和杂质。然后用刀将鸭架切成小块，大小可以根据个人喜好调整。

2. 裹粉

在一个大碗中打入鸡蛋，加入适量的面粉和生粉，搅拌均匀成糊状。接着将切好的鸭架放入碗中，让每一块都均匀地裹上一层薄薄的面糊。

3. 调味

取另一个小碗，混合辣椒粉、孜然粉和白芝麻，撒入适量的盐，搅拌均匀后备用。

4. 炸制

锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，将裹好面糊的鸭架逐一放入锅中炸制。注意控制火候，避免炸焦。炸至表面金黄酥脆时捞出沥油。

5. 调味收尾

将炸好的鸭架倒入之前调好的辣椒粉混合物中，快速翻拌均匀，确保每一块鸭架都能沾满调料。

6. 装盘享用

最后将炸好的椒盐烤鸭架整齐地摆放在盘中，即可端上餐桌享用啦！

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炸制前将鸭架稍微腌制一下，加入料酒、酱油等调料。

- 炸制过程中要保持油温适中，这样既能保证鸭架外皮酥脆，又能避免内部不熟。

这道椒盐烤鸭架，外酥里嫩，香气扑鼻，绝对是下酒菜或休闲零食的最佳选择。快动手试试吧！