在忙碌的生活节奏中，偶尔为自己和家人准备一道美味的菜肴，不仅能放松心情，还能增进感情。今天就来教大家做一道色香味俱佳的家常菜——椒盐大虾。这道菜制作简单，味道鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
首先，我们需要准备好新鲜的大虾。选择活蹦乱跳的大虾，保证了食材的新鲜度。将大虾清洗干净后，剪去虾须和虾脚，去除虾线。为了保持虾壳的完整性，可以用刀轻轻划开虾背，这样更容易入味。
接下来是腌制环节。在一个碗里加入适量的盐、黑胡椒粉和少许料酒，搅拌均匀后涂抹在处理好的大虾上。让大虾腌制约15分钟，这样可以让调料更好地渗透进虾肉中，提升口感。
准备工作完成后，就可以开始烹饪了。锅中倒入足够的油，加热至五成热时，放入腌制好的大虾。炸至虾壳酥脆、虾肉变红即可捞出沥油。这个过程需要控制好火候，避免炸糊。
最后一步就是调味了。另起一锅，放入少量油，加入切好的蒜末爆香，随后倒入炸好的大虾翻炒均匀。撒上一些葱花增香，再根据个人口味调整盐分，快速翻炒几下就可以出锅了。
一道香气扑鼻的椒盐大虾就完成了！端上桌后，金黄酥脆的外壳包裹着鲜嫩多汁的虾肉，每一口都能感受到海洋的馈赠。无论是作为主菜还是下酒菜，都堪称完美。
希望这篇简单的教程能帮助到喜欢尝试新菜品的朋友们。记住，在厨房里动手实践才是最棒的学习方式哦！
