芋头饼是一道非常受欢迎的传统小吃，口感软糯香甜，制作起来既简单又美味。无论是作为早餐还是下午茶点心，芋头饼都能让人回味无穷。今天就来分享一款家常版的芋头饼做法，让你轻松在家就能享受到这道美味。

准备材料：

- 芋头：500克（选择新鲜的芋头，口感更佳）

- 糯米粉：200克

- 白糖：适量（根据个人口味调整）

- 植物油：适量（用于煎制）

制作步骤：

1. 处理芋头

将芋头去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后的芋头会变得非常软烂，可以用筷子轻松戳穿。将蒸好的芋头取出，趁热捣成泥状，这样更容易与糯米粉混合。

2. 加入糯米粉和糖

在芋头泥中加入糯米粉，边加边搅拌，直到形成一个不粘手的面团。可以根据个人喜好加入适量的白糖，增加甜味。

3. 搓成饼状

将揉好的面团分成若干小份，用手掌压扁或搓成圆形饼状。每个饼的厚度可以根据自己的喜好来定，一般建议控制在半厘米左右，这样煎的时候容易熟透。

4. 煎制芋头饼

平底锅加热后刷上一层薄薄的植物油，将芋头饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。煎的时候要注意火候，避免煎糊。

5. 装盘享用

煎好的芋头饼可以直接出锅，摆放在盘中，趁热食用风味最佳。如果喜欢外皮更酥脆一些，可以多煎一会儿。

温馨提示：

- 如果觉得芋头泥太干不易成型，可以适当加一点温水调节。

- 煎制时注意不要频繁翻动，以免饼皮破裂。

- 喜欢咸口的朋友也可以尝试在芋头泥中加入少许盐和葱花，做成咸味的芋头饼。

这款家常版的芋头饼做法简单易学，适合家庭日常制作。无论是搭配一杯清茶，还是作为孩子的零食，都是一道不可错过的美味。快试试吧！