一碗热腾腾的芋儿排骨汤，不仅味道鲜美，还营养丰富，是秋冬季节不可多得的一道滋补佳品。今天就来教大家如何在家轻松做出这道美味的家常菜。
准备食材：
- 排骨500克
- 小芋头300克
- 姜片几片
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
制作步骤：
1. 准备材料
首先将排骨清洗干净，切成小段，小芋头削皮后洗净备用。姜切片备用。
2. 焯水去腥
锅中加入清水，放入排骨段，倒入少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分备用。
3. 炖煮排骨
另起一锅，加入适量清水，放入焯过水的排骨和姜片，大火烧开后转小火慢炖约30分钟，让排骨的味道充分释放出来。
4. 加入芋头
炖至排骨软烂时，加入切好的小芋头块，继续炖煮15分钟左右，直至芋头变得软糯。
5. 调味收尾
根据个人口味加入适量盐进行调味，搅拌均匀后即可关火。
6. 盛盘享用
将炖好的芋儿排骨汤盛入碗中，香气扑鼻，色泽诱人，趁热食用更佳。
小贴士：
- 焯水可以有效去除排骨中的血水和杂质，使汤更加清澈。
- 炖煮过程中保持小火慢炖，可以让汤汁更加浓郁。
- 如果喜欢口感更丰富的汤，还可以在最后加入一些枸杞或红枣点缀。
这样一道简单又暖心的芋儿排骨汤就完成了！不仅适合全家人一起分享，还能为寒冷的日子里增添一份温暖。快来试试吧！
