【青菜肉片汤】青菜肉片汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常食用。它以新鲜的青菜和嫩滑的肉片为主要食材，搭配适量的调料，既美味又健康。下面是对这道汤的总结与介绍。
一、青菜肉片汤简介
青菜肉片汤是用猪肉或鸡肉切片，搭配青菜（如菠菜、小白菜、油麦菜等）炖煮而成的一道汤品。其特点是口感鲜美、清淡不油腻，富含蛋白质和维生素，非常适合家庭日常饮食。
二、主要食材与营养价值
| 食材 | 主要成分 | 营养价值说明 |
| 青菜 | 维生素C、膳食纤维、叶绿素 | 补充维生素，促进消化，增强免疫力 |
| 猪肉/鸡肉 | 蛋白质、铁、B族维生素 | 提供优质蛋白，补充能量，促进肌肉生长 |
| 姜 | 辛辣成分、挥发油 | 增加风味，帮助驱寒暖胃 |
| 盐 | 钠 | 调味，维持体内电解质平衡 |
| 水 | 基础液体 | 用于烹饪和溶解其他食材 |
三、制作方法简述
1. 准备食材：将青菜洗净，肉片切薄片，姜切片备用。
2. 焯水处理：将肉片放入沸水中焯水去腥，捞出后洗净。
3. 炖煮过程：
- 锅中加水烧开，放入姜片。
- 加入肉片，小火慢炖10分钟。
- 放入青菜，继续煮5-8分钟。
4. 调味：根据口味加入适量盐即可。
四、注意事项
- 肉片不宜煮太久，以免变老影响口感。
- 青菜最后加入，保持颜色鲜艳和营养不流失。
- 可根据个人喜好加入豆腐、鸡蛋等食材增加口感和营养。
五、总结
青菜肉片汤不仅做法简单，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。它既能满足味蕾，又能提供身体所需的多种营养元素，是一道值得推荐的家庭美食。
