【蔓越莓糯米蒸蛋糕的做法】蔓越莓糯米蒸蛋糕是一款结合了传统中式蒸糕与西式果干风味的甜点，口感软糯香甜，酸甜适中，非常适合下午茶或早餐食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 糯米粉 | 150 | 建议使用优质糯米粉 |
| 精制面粉 | 50 | 增加蓬松感 |
| 细砂糖 | 80 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 2个 | 去壳后使用 |
| 牛奶 | 100 | 可用植物奶替代 |
| 蔓越莓干 | 50 | 选用无添加的干果 |
| 泡打粉 | 3 | 增加蓬松效果 |
| 植物油/黄油 | 30 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉、面粉、泡打粉和细砂糖混合均匀，备用。 |
| 2 | 在另一个碗中打入鸡蛋，加入牛奶和植物油，搅拌均匀成蛋液。 |
| 3 | 将蛋液倒入干性材料中，用筷子或打蛋器搅拌至无颗粒，面糊略稀。 |
| 4 | 加入切碎的蔓越莓干，轻轻拌匀。 |
| 5 | 准备一个铺好油纸的模具，将面糊倒入其中。 |
| 6 | 放入蒸锅，水开后上笼蒸约25-30分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。 |
| 7 | 蒸好后取出放凉，脱模后可直接食用或稍作装饰。 |
三、注意事项
1. 蒸的时间不宜过长，否则蛋糕会变硬。
2. 蔓越莓干可提前用水稍微浸泡一下，使其更柔软。
3. 可根据喜好添加其他干果或坚果，如核桃、葡萄干等。
4. 如果喜欢更湿润的口感，可以在面糊中加入少量酸奶代替牛奶。
四、总结
蔓越莓糯米蒸蛋糕是一道简单又美味的家常甜点，适合初学者尝试。通过合理搭配食材和掌握蒸制时间，就能做出松软香甜的成品。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。
| 项目 | 内容简述 |
| 类型 | 蒸糕类甜点 |
| 口感 | 软糯香甜，带有蔓越莓的微酸 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢甜食的人 |
| 制作难度 | 中等（需注意蒸制时间） |
| 是否健康 | 含糖量较高，建议适量食用 |
希望这篇内容能帮助你更好地了解如何制作蔓越莓糯米蒸蛋糕，也欢迎你尝试不同的配料组合，打造属于自己的特色版本！
