【蔓越莓牛轧糖饼干怎么做】蔓越莓牛轧糖饼干是一款结合了牛轧糖的香甜与蔓越莓的酸甜口感的小吃，外酥内软，非常适合下午茶或作为伴手礼。下面将从材料准备、制作步骤以及成品特点三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注说明 |
| 低筋面粉 | 100 | 保证饼干口感酥脆 |
| 牛轧糖 | 80 | 可选择自制或市售成品 |
| 蔓越莓干 | 50 | 建议选用无糖型，避免过甜 |
| 黄油 | 60 | 室温软化后使用 |
| 糖粉 | 30 | 提升甜度，增加口感层次 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于粘合和增加湿润感 |
| 盐 | 1 | 少量提味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，再加入鸡蛋液拌匀 |
| 2 | 加入低筋面粉，用刮刀轻轻混合至成团，不要过度揉捏 |
| 3 | 将牛轧糖掰成小块，加入面团中，再加入蔓越莓干，轻轻揉匀 |
| 4 | 将面团放入保鲜膜中冷藏醒发15分钟，便于操作 |
| 5 | 面团擀成约0.5厘米厚的片状，用模具压出形状或直接切条 |
| 6 | 放入预热好的烤箱，170℃烤12-15分钟，表面微金即可 |
| 7 | 冷却后可密封保存，保持酥脆口感 |
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 外层酥脆，内里柔软，牛轧糖带来嚼劲 |
| 香味 | 蔓越莓的果香与牛轧糖的奶香融合，层次丰富 |
| 保存时间 | 室温下可保存3-5天，密封保存更佳 |
| 适用场景 | 下午茶、节日赠送、办公室零食等 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款美味又健康的蔓越莓牛轧糖饼干。不仅适合家人享用，也可以作为一份心意满满的礼物送给朋友或同事。尝试动手做一次，体验烘焙的乐趣吧！
