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红酒牛排配味增汁蔬菜的家常做法

2025-10-02 07:01:10

问题描述:

红酒牛排配味增汁蔬菜的家常做法,跪求万能的知友,帮我看看!

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2025-10-02 07:01:10

红酒牛排配味增汁蔬菜的家常做法】这道“红酒牛排配味增汁蔬菜”是一道融合了西式主菜与日式风味的家常料理,既保留了牛排的浓郁口感,又通过味增汁增添了独特的咸鲜风味。制作过程简单,适合家庭日常烹饪,尤其适合喜欢尝试不同风味组合的食客。

一、

这道菜主要由三部分组成:红酒牛排、味增汁和搭配的蔬菜。牛排选用优质部位,如西冷或菲力,用红酒腌制后煎至理想熟度;味增汁则以味增酱为基础,加入酱油、清酒、糖等调味料调制而成,味道醇厚;蔬菜多选用根茎类或绿叶类,如胡萝卜、白萝卜、菠菜等,焯水后淋上味增汁,清爽解腻。

整体风格偏日式融合西餐,口感层次丰富,既有牛排的焦香,又有味增汁的咸鲜,搭配蔬菜则让整道菜更加健康均衡。

二、做法表格

食材/步骤 说明
牛排 建议使用西冷或菲力,约200-300克/人
红酒 红葡萄酒(如赤霞珠)100ml左右,用于腌制牛排
橄榄油 适量,用于煎牛排
盐、黑胡椒 腌制牛排用
味增酱 1-2汤匙,根据口味调整
酱油 1汤匙,提鲜
清酒 1汤匙,去腥增香
1茶匙,平衡咸味
蔬菜 如胡萝卜、白萝卜、菠菜、芦笋等,适量
步骤1:腌制牛排 将牛排用盐、黑胡椒和红酒腌制30分钟
步骤2:煎牛排 热锅加橄榄油,将牛排煎至两面金黄,根据喜好控制熟度
步骤3:准备味增汁 将味增酱、酱油、清酒、糖混合,加少量水调匀
步骤4:处理蔬菜 蔬菜焯水后捞出,淋上味增汁拌匀
步骤5:装盘 牛排切片摆盘,搭配味增汁蔬菜即可

三、小贴士

- 红酒腌制不仅能去腥,还能增加牛排的香气。

- 味增汁可根据个人口味调整浓度,喜欢清淡可少加味增,喜欢浓郁可多加。

- 蔬菜建议选择颜色鲜艳、口感脆嫩的种类,提升视觉和口感层次。

这道“红酒牛排配味增汁蔬菜”不仅美味,也富有创意,是家庭聚餐或朋友小聚时的不错选择。尝试一下,感受中西合璧的独特风味吧!

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