做蛋糕教程_懂视

在忙碌的生活中，偶尔停下来为自己和家人制作一份甜蜜的小点心，不仅是一种放松的方式，也是一种表达爱意的好方法。今天，我们就来分享一个简单易学的蛋糕制作教程，让你轻松在家就能享受到美味的蛋糕。

首先，准备所需的材料：鸡蛋4个、低筋面粉80克、细砂糖60克（蛋白用40克，蛋黄用20克）、牛奶40毫升、植物油40毫升。这些材料都是家中常见的食材，准备好后就可以开始动手了。

步骤一：分离蛋黄和蛋白。将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放入两个干净无水的碗中。注意不要让蛋黄破裂，以免影响后续操作。

步骤二：处理蛋黄糊。在蛋黄中加入20克细砂糖，搅拌均匀后依次加入牛奶和植物油，继续搅拌至混合均匀。接着筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌，直至面糊光滑无颗粒。

步骤三：打发蛋白。在蛋白中分三次加入40克细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡状态，即提起打蛋器时能形成直立的小尖角。

步骤四：混合面糊。取三分之一打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，然后将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，确保两者充分融合。

步骤五：烘烤蛋糕。将混合好的面糊倒入已经铺好烘焙纸的模具中，轻轻震几下排出大气泡。放入预热至170℃的烤箱中，烤约30分钟。可以用牙签插入蛋糕中心检查是否熟透，如果牙签干净无粘附物，则表示烤好了。

步骤六：冷却与装饰。取出烤好的蛋糕，稍微冷却后脱模，可以根据个人喜好进行装饰，比如涂抹奶油、撒上糖粉或摆放水果等。

这样一款简单又美味的蛋糕就完成啦！无论是作为下午茶的点心还是送给朋友的礼物，都是一款不错的选择。希望这个教程能帮助你成功制作出属于自己的甜蜜时光！

希望这篇文章能够满足您的需求！如果有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。