馒头是我们日常生活中常见的主食之一，简单易做又营养丰富。无论是搭配稀饭还是作为早餐，都十分受欢迎。今天就来分享一款家常版的白面馒头做法，让你轻松做出松软可口的馒头。

所需食材：

- 中筋面粉：500克

- 温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）

- 干酵母：5克

- 细砂糖：10克（可选）

制作步骤：

第一步：准备面团

1. 将干酵母和细砂糖加入温水中搅拌均匀，静置5分钟让酵母活化。

2. 将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。

3. 然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜放置在温暖处发酵。

第二步：发酵

1. 面团发酵至原来的两倍大，用手指轻轻按压不回弹即可。通常需要1-2小时，具体时间取决于环境温度。

第三步：整形与二次发酵

1. 发酵好的面团取出放在撒有少许干粉的工作台上，排气后分成若干小剂子。

2. 将每个小剂子搓圆，整形成馒头形状，放入铺了蒸笼纸的蒸锅里。

3. 再次静置松弛15-20分钟，进行二次发酵。

第四步：蒸制

1. 开大火将蒸锅里的水烧开，然后转中小火开始蒸制。

2. 蒸15分钟后关火，不要立即揭盖，等3-5分钟后取出即可。

小贴士：

- 如果喜欢更香甜的味道，可以适量增加糖分。

- 发酵时注意保持环境温度适宜，避免过冷或过热影响发酵效果。

- 整形时尽量让馒头大小一致，这样蒸出来的成品会更加美观。

按照以上步骤操作，你就能做出既健康又美味的白面馒头啦！无论是自己享用还是招待客人，都是非常不错的选择哦。快试试吧！