在家制作一道松软可口的白面发糕，不仅简单易学，而且味道纯正，深受家人喜爱。今天就来分享一款家常版的白面发糕做法，保证让你轻松上手，做出香甜松软的美味发糕。

所需材料：

- 中筋面粉 300克

- 酵母 3克

- 细砂糖 50克（根据个人口味调整）

- 温水 240毫升左右

- 植物油 适量（防粘用）

制作步骤：

1. 准备面糊

将中筋面粉过筛后放入一个大碗中，加入细砂糖和酵母，搅拌均匀。然后慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至形成无颗粒的细腻面糊。注意水温不要过高，以免杀死酵母活性。

2. 发酵

盖上保鲜膜或湿布，将面糊放置在温暖的地方进行发酵。大约需要1小时左右，直到面糊膨胀至原来的两倍大小即可。

3. 模具处理

在蒸笼或者耐高温的容器内刷一层薄薄的植物油，防止发糕粘底。也可以铺上一层烘焙纸，方便脱模。

4. 倒入面糊

发酵好的面糊会充满气泡，用筷子稍微搅拌排气后，将其缓缓倒入模具中，约八分满即可。

5. 二次发酵

再次盖上保鲜膜，静置15分钟左右，让发糕再次微微膨胀，这样蒸出来的发糕更加松软。

6. 蒸制

锅中加水烧开后，将模具放入蒸锅中，用中小火蒸约25分钟。蒸好后不要立即取出，焖5分钟再揭盖，避免发糕塌陷。

7. 出锅享用

蒸好的发糕颜色洁白，表面光滑，轻轻按压会迅速回弹。取出后稍凉片刻，切成块状即可食用。

小贴士：

- 如果喜欢更甜一些的口感，可以适当增加砂糖的用量。

- 发酵时间会因环境温度不同而有所差异，冬天可适当延长发酵时间。

- 蒸的时间也要根据模具大小调整，确保完全熟透。

这款白面发糕做法简单，成品松软香甜，无论是早餐还是下午茶都非常适合。快来试试吧！