【超香榴莲饼的做法】榴莲饼是一道深受喜爱的甜点，外皮酥脆、内馅浓郁，尤其适合喜欢榴莲风味的人群。制作过程虽然看似简单，但要做出“超香”的效果，关键在于材料的选择和火候的掌握。以下是一份详细的步骤总结与做法表格，帮助你轻松做出美味的榴莲饼。
一、
制作超香榴莲饼的关键在于面团的柔软度、油酥的层次感以及榴莲馅的香浓程度。建议选用新鲜熟透的榴莲果肉，搭配适量的糖和黄油，提升整体风味。同时，注意烤制时的温度与时间控制，避免外皮焦黑或内馅未熟。
整个过程分为三部分：准备材料、制作面团和油酥、包制与烘烤。每一步都需细致操作，才能保证最终成品口感丰富、香气扑鼻。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 面粉200g、低筋面粉50g、鸡蛋1个、温水80ml、盐1g、黄油60g（室温软化） 榴莲果肉200g、白砂糖30g、黄油20g（可选） |
| 2. 制作水油皮 | 将面粉、低筋面粉、盐混合，加入鸡蛋和温水搅拌成团，揉至光滑后静置20分钟。 |
| 3. 制作油酥 | 将面粉和软化的黄油混合，用手搓成颗粒状，再揉成团，冷藏15分钟。 |
| 4. 包制面团 | 将水油皮和油酥分别分成10份，取一份水油皮压扁，包入油酥，收口捏紧，擀成长条，卷起后再擀平，重复两次形成多层结构。 |
| 5. 包入榴莲馅 | 取出面团，按扁后包入榴莲馅（榴莲果肉+糖+黄油），捏紧封口，轻轻按扁成饼状。 |
| 6. 烘烤 | 烤箱预热至180℃，放入榴莲饼，烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可取出。 |
三、小贴士
- 榴莲果肉选择熟透的，味道更香甜。
- 若喜欢更浓郁的香味，可在榴莲馅中加入少量椰浆或炼乳。
- 烘烤时注意观察颜色变化，避免烤糊。
通过以上步骤，你可以在家轻松复刻“超香榴莲饼”，享受自制甜点的乐趣。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都能让人赞不绝口。
