紫菜是一种营养丰富、口感鲜美的海藻类食材，常被用来做汤或凉拌。今天就给大家分享一道简单又美味的凉拌紫菜做法，非常适合夏天食用，清爽开胃，健康又下饭。

准备材料：

- 紫菜干 50克

- 蒜末 1勺

- 生姜末 少许

- 香醋 1勺

- 生抽 1勺

- 香油 适量

- 白糖 半勺

- 辣椒油（可选）

- 盐 少许

- 清水 适量

做法步骤：

1. 泡发紫菜

将干紫菜放入清水中浸泡约10分钟，让其充分吸水变软。注意不要泡太久，以免影响口感。泡好后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 调制酱汁

在一个小碗中，加入蒜末、生姜末、香醋、生抽、白糖、盐和香油，搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒油，味道更丰富。

3. 拌入紫菜

将处理好的紫菜放入大碗中，倒入调好的酱汁，用筷子或手轻轻拌匀，确保每片紫菜都裹上酱汁。

4. 静置入味

拌好后，可以放置10分钟左右，让紫菜更好地吸收酱汁的味道，口感更佳。

5. 装盘享用

最后将凉拌紫菜盛入盘中，撒上少许葱花或芝麻点缀，即可上桌享用。

小贴士：

- 紫菜不宜泡太久，否则容易碎掉，影响口感。

- 酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一点就多加点醋，喜欢咸一点就加点盐。

- 如果时间紧张，也可以使用即食紫菜，省去泡发步骤。

这道凉拌紫菜不仅制作简单，而且富含碘、维生素和矿物质，是日常饮食中不可多得的健康小菜。无论是作为家常小菜还是配餐，都非常合适。快来试试吧！