【凉拌内脂豆腐的做法】内脂豆腐口感细腻、味道清淡，是制作凉拌菜的绝佳食材。凉拌内脂豆腐不仅做法简单，而且营养丰富，适合夏天食用。以下是一份详细的凉拌内脂豆腐做法总结，便于快速查阅和操作。
一、凉拌内脂豆腐做法总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 内脂豆腐1盒、葱花适量、蒜末适量、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、盐少许、辣椒油（可选） |
| 2. 处理豆腐 | 将内脂豆腐从包装中取出，用刀轻轻划几刀，方便入味；也可放入沸水中焯一下去豆腥味 |
| 3. 调制酱汁 | 在小碗中加入生抽、香醋、蒜末、芝麻油、盐和辣椒油，搅拌均匀 |
| 4. 混合调味 | 将调好的酱汁倒入豆腐中，轻轻翻拌均匀，使豆腐充分吸收调料 |
| 5. 摆盘装饰 | 将拌好的豆腐盛入盘中，撒上葱花，可根据喜好添加一些香菜或花生碎增加口感 |
二、小贴士
- 内脂豆腐质地较嫩，处理时要轻柔，避免碎裂。
- 如果喜欢更清爽的味道，可以减少辣椒油的用量或不加。
- 可根据个人口味加入少量糖提鲜，让味道更均衡。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的凉拌内脂豆腐了。这道菜不仅适合家常食用，也适合朋友聚会时作为开胃小菜。希望你喜欢这道简单又美味的凉拌菜！
