在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的鱼汤不仅能补充营养，还能带来身心的放松。今天就来分享一款简单易学、味道鲜美的清炖鱼汤做法，让你轻松享受美味。

准备食材

首先准备好所需的主要材料：一条新鲜的草鱼（约500克），几片生姜，适量葱段，以及一些枸杞和红枣作为点缀。此外，还需要准备清水、盐和胡椒粉调味。

制作步骤

1. 处理鱼肉：将草鱼清洗干净后，用刀在鱼身两侧划上几道口子，这样可以让鱼更容易入味。然后用少许盐均匀地抹在鱼身上腌制10分钟。

2. 焯水去腥：将腌好的鱼放入沸水中快速焯烫一下，捞出沥干水分备用。这一步可以有效去除鱼的腥味。

3. 炖煮过程：取一个砂锅或汤锅，倒入足够的清水，加入几片姜片和葱段，大火烧开后转小火慢慢炖煮。待水沸腾时，把处理好的鱼放入锅中，继续用小火慢炖30分钟左右。

4. 添加配料：在鱼汤快炖好时，撒入几颗枸杞和红枣，增加汤品的营养价值和美观度。根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量即可。

5. 完成出锅：最后检查一下汤的味道是否合适，如果满意就可以关火装碗享用了。

小贴士

- 选择鲜活的草鱼是关键，保证了汤底的鲜美。

- 炖煮过程中尽量保持小火，这样可以使鱼肉更加嫩滑，汤汁更浓郁。

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入豆腐或者蘑菇等其他配料一起炖煮。

这道清炖鱼汤不仅操作简便，而且富含蛋白质和多种微量元素，非常适合家庭日常饮食或是招待客人时使用。希望你能尝试制作，并与家人朋友共享这份温暖与幸福！