在忙碌的生活中，一顿简单又美味的饭菜总能带来满满的幸福感。今天就给大家分享一道家常又营养的美食——牛肉焖饭。这道菜不仅做法简单，而且香气扑鼻、口感丰富，非常适合家庭日常食用。

一、准备食材

做一碗好吃的牛肉焖饭，首先需要准备好以下食材：

- 牛肉（建议选用牛腩或牛肋条）：300克

- 大米：1.5杯（约200克）

- 洋葱：半个

- 胡萝卜：半根

- 大蒜：2瓣

- 生姜：一小块

- 酱油：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 黑胡椒：少许

- 清水：适量

- 食用油：适量

二、制作步骤

1. 准备食材

将牛肉切成小块，放入清水中浸泡10分钟，去除血水后沥干备用。洋葱切丁，胡萝卜切小粒，大蒜和生姜切末。

2. 炒香底料

热锅凉油，加入少量食用油，放入洋葱丁炒至微黄，再加入蒜末和姜末炒出香味。

3. 炒牛肉

将处理好的牛肉倒入锅中，翻炒至表面微焦，加入料酒和酱油，继续翻炒均匀，让牛肉充分吸收调味料。

4. 加入蔬菜

接着加入胡萝卜丁，翻炒几下，让蔬菜稍微变软。

5. 煮饭

将洗净的大米倒入锅中，与牛肉和蔬菜一起翻炒均匀，然后加入适量清水（大约比平时煮饭多1/3），盖上锅盖，开大火煮沸后转小火焖煮约15-20分钟，直到米饭熟透、水分被完全吸收。

6. 收尾调味

关火后焖5分钟，再撒上少许盐和黑胡椒，轻轻翻拌均匀即可。

三、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一小块黄油，增加风味。

- 牛肉选择肥瘦相间的部位，口感更嫩滑。

- 喜欢吃软烂一点的可以适当延长焖煮时间。

四、成品特点

牛肉焖饭色泽金黄，米饭吸足了牛肉和蔬菜的香味，入口鲜香浓郁，肉质酥烂不柴，是一道非常下饭的家常菜。无论是搭配一份简单的青菜，还是作为便当的主食，都非常合适。

如果你也喜欢这种简单又美味的料理，不妨试试这道牛肉焖饭吧！相信它会成为你厨房里的新宠。