在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来温馨和满足感。今天就来分享一道色香味俱佳的家常青椒炒卤牛肉片的做法，既适合家庭日常餐桌，也能成为宴客时的一道亮点。
首先，准备好所需的食材：
- 卤牛肉片：200克（提前卤制好的牛肉，口感更佳）
- 青椒：2个（选择新鲜且肉质厚实的青椒）
- 大蒜：3瓣（切片备用）
- 生姜：一小块（切丝）
- 干辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 盐：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：半汤匙
- 白糖：少许
- 食用油：适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备材料：将卤牛肉切成薄片，青椒洗净后去籽，也切成片状备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入干辣椒段、姜丝和大蒜片爆香。
3. 翻炒牛肉：待香味出来后，加入卤牛肉片快速翻炒几下，使其均匀受热。
4. 加入青椒：接着放入切好的青椒片，继续翻炒，直至青椒变软但仍保持翠绿色泽。
5. 调味收汁：向锅内加入生抽、老抽调色调味，并撒入少量白糖提鲜，最后根据个人口味加盐调味。
6. 出锅装盘：所有材料充分混合均匀后即可关火，盛出装盘享用。
这道家常青椒炒卤牛肉片不仅操作简便快捷，而且营养均衡，富含蛋白质与维生素，非常适合搭配米饭一起食用。无论是作为工作日的晚餐还是周末的家庭聚餐，都能让大家吃得开心又健康。试试看吧！
