海蛎煎是一道经典的福建小吃，以其鲜香滑嫩的口感深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家制作一道美味的家常海蛎煎。
准备食材：
1. 新鲜海蛎（生蚝）500克
2. 土豆淀粉或红薯淀粉100克
3. 鸡蛋4个
4. 葱花适量
5. 盐适量
6. 白胡椒粉少许
7. 香油几滴
8. 食用油适量
步骤：
1. 将新鲜的海蛎清洗干净，去除杂质后沥干水分备用。
2. 在一个大碗中加入土豆淀粉或红薯淀粉，打入鸡蛋，加入切好的葱花，再根据个人口味撒入适量盐和白胡椒粉。
3. 将处理好的海蛎倒入碗中，搅拌均匀，让每一块海蛎都裹上一层薄薄的淀粉蛋液。
4. 平底锅加热，倒入适量食用油，油热后将拌好的海蛎倒入锅中，摊成圆形。
5. 小火慢煎，待底部凝固并呈现金黄色时，轻轻翻面继续煎至另一面也金黄即可。
6. 出锅前可以滴几滴香油提味，然后装盘享用。
这道家常海蛎煎简单易做，味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐时制作。希望你能尝试一下，享受烹饪的乐趣！
